U svijetu gastronomije stalno se pojavljuju novi trendovi, ali rijetko koji izazove toliko znatiželje kao kombinacija kafe i maslinovog ulja. Iako na prvi pogled zvuči neobično, ova kombinacija osvaja ljubitelje kafe širom svijeta naročito zbog svojih zdravstvenih prednosti.
Popularnost ovog napitka naglo je porasla kada je kompanija Starbucks predstavila liniju napitaka pod nazivom Oleato. Ideja dolazi iz mediteranske tradicije, gdje se maslinovo ulje konzumira svakodnevno, često i na prazan stomak. Spajanjem s kafom, dobija se napitak koji je istovremeno energizirajući i hranjiv.
Maslinovo ulje, posebno ekstra djevičansko maslinovo ulje, bogato je zdravim mastima i antioksidansima. Kada se doda u kafu, može napitku dati kremastiju teksturu, ublažiti gorčinu kafe pružiti osjećaj sitosti.
Neki tvrde da ovakva kombinacija pomaže probavi, ali naučna istraživanja o tome još nisu konačna. Spoj kafe i maslinovog ulja nije slučajan. Stručnjaci ističu da ovakav napitak može donijeti niz zdravstvenih koristi. Mononezasićene masne kiseline prisutne u maslinovom ulju pomažu u regulaciji nivoa holesterola, čime podržavaju zdravlje srca.
Polifenoli, prirodna biljna jedinjenja, imaju protivupalno dejstvo. S druge strane, masti u kombinaciji sa kofeinom stabilizuju nivo energije, poboljšavaju koncentraciju i obezbjeđuju osjećaj sitosti na duže vrijeme, što može smanjiti potrebu za grickanjem između obroka.
Okus može iznenaditi. Umjesto da dominira, maslinovo ulje se često blago uklopi s aromom kafe, dajući joj puniji i zaokruženiji ukus. Ključ je u količini – obično je dovoljna jedna kašičica.
Ako volite eksperimentisati s okusima, kafa s maslinovim uljem može biti zanimljivo iskustvo. Ipak, nije za svakoga – neki će je obožavati, dok će drugima ostati neobična.
Na kraju, kao i kod svake hrane i pića, najvažnije je pronaći ono što vama odgovara. Možda baš ova neobična kombinacija postane dio vaše jutarnje rutine.
(24sata.info)