Koliko puta ste se našli pred šporetom, umorni i željni kofeina, pa ste samo ponovo uključili kuhalo s vodom koja je već jednom provrela? Djeluje kao najlogičniji i najbrži potez u užurbanom jutru. Međutim, iako djeluje bezazleno, taj jednostavan čin nosi skrivene rizike. Dvaput prokuhana voda nije ista kao svježa voda, a razumijevanje ove razlike je ključno za dugoročno očuvanje vitalnosti.
Kada voda proključa prvi put, to je poželjan proces jer visoka temperatura ubija bakterije i čini je sigurnijom za piće. Međutim, problem nastaje onog trenutka kada ona krene da isparava predugo ili se proces ponovi. Kada dvaput prokuhana voda ponovo dostigne tačku ključanja, dolazi do značajnih hemijskih promjena.
Gasovi isparavaju, a tečnost koja ostaje postaje koncentrisanija. Materije koje su u malim količinama bezopasne, poput soli, minerala i određenih hemikalija, talože se i njihova koncentracija raste. Ono što je trebalo da bude osvježavajući napitak, polako postaje rastvor koji organizam teže podnosi, prenosi Raport.
Možda niste razmišljali o tome, ali obična voda iz česme sadrži niz elemenata koji mijenjaju svoja svojstva pri ponovljenom zagrijavanju:
Arsen: Povećana koncentracija ovog elementa povezana je sa ozbiljnim zdravstvenim problemima, uključujući srčana oboljenja i dijabetes.
Nitrati: Kada su izloženi visokim temperaturama, nitrati se mogu pretvoriti u nitrozamine, jedinjenja koja su poznata po svom kancerogenom potencijalu.
Fluor: Iako koristan u tragovima, u većim količinama može negativno utjecati na neurološki razvoj i kognitivne funkcije.
Stručnjaci upozoravaju da se minerali, koji su inače korisni za tijelo, u ovakvoj vodi mogu pretvoriti u kamenac. To može dovesti do stvaranja kamena u bubrezima, što je bolno i neprijatno iskustvo koje sigurno želite izbjeći.
Rješenje je, srećom, veoma jednostavno i ne košta ništa. Svaki put kada želite da pripremite čaj ili kafu, prospite staru tečnost i sipajte svježu vodu. Ne samo da ćete izbjeći unos koncentrisanih štetnih materija, već će i okus vaše kafe biti puniji i bogatiji.
Mala promjena u rutini, kao što je korištenje svježe vode svaki put, čin je brige prema sebi i svojim voljenima.
(24sata.info)
