S dolaskom ljetnih mjeseci počinje i sezona lubenica, no dok većina uživa u slatkom plodu, sjemenke se često bacaju iako imaju značajnu hranjivu vrijednost.
Prema dostupnim nutricionističkim podacima, sjemenke lubenice su sigurne za konzumaciju i sadrže važne nutrijente poput magnezija, željeza i kalcija, koji doprinose boljem nivou energije i zdravlju organizma.
One su bogate biljnim proteinima i esencijalnim aminokiselinama, a zahvaljujući vlaknima mogu doprinijeti urednoj probavi i boljoj regulaciji šećera i holesterola u krvi.
Također sadrže zdrave masti, uključujući omega-6 masne kiseline, koje mogu pozitivno djelovati na zdravlje srca i krvnih sudova, dok prisutni antioksidansi pomažu u smanjenju upalnih procesa u tijelu.
Ipak, stručnjaci upozoravaju da ih treba konzumirati umjereno jer u većim količinama mogu izazvati probavne smetnje, nadutost ili nelagodu, a kod osjetljivih osoba i rizik od gušenja ili smanjene apsorpcije određenih minerala.
(24sata.info)