Svjetski poznati stručnjak za dugovječnost Dan Buettner podijelio je recept za iznenađujuće jednostavan obrok za koji vjeruje da vam može pomoći da doživite 100 godina. Njegova tajna zasniva se na prehrambenim navikama takozvanih Plavih zona, gdje ljudi redovno dožive “stotku”.
Svjetski poznati stručnjak za dugovječnost i saradnik National Geographica Dan Buettner, koji je decenijama proučavao najdugovječnije populacije na svijetu, otkrio je iznenađujuće jednostavan obrok za koji vjeruje da može pomoći ljudima da žive do 100 godina.
Podijelio je recept sa svojih 817.000 pratilaca na Instagramu, nazivajući ga jednim od “najzdravijih obroka na planeti”. Istakao je da je to prehrambeni princip koji svakodnevno primjenjuju najdugovječniji ljudi na svijetu, a zasniva se na samo četiri skromna sastojka, prenosi Aktivni.
Crni grah, avokado, slatki krompir i riža
“Crni grah, avokado, slatki krompir i riža – to je ono što najdugovječniji ljudi na svijetu jedu svaki dan“, objavio je, ukazujući na prehrambene navike takozvanih Plavih zona, regija u kojima ljudi redovno dožive 100 godina.
Ovaj 65-godišnjak je ranije otkrio da ga je njegov lični doktor nazvao “najzdravijim pacijentom” u svojoj praksi, što pripisuje svojim svakodnevnim prehrambenim navikama.
Dok se trendovi u zdravlju često fokusiraju na skupe dodatke prehrani ili dijete bogate proteinima, Buettner insistira na tome da je dugovječnost mnogo jednostavnija i mnogo pristupačnija. Više puta je isticao tradicionalna jela Plave zone, uključujući i poznati sardinijski minestrone, kao pravu tajnu dugog života. Ova supa, puna mahunarki, povrća i žitarica, uživa se svakodnevno generacijama u dijelovima Italije, gdje ljudi redovno dosežu trocifrenu starost.
“Svaki dan započinjem sa sardinijskim minestroneom“, rekao je ranije, objašnjavajući da jelo pruža dugotrajnu energiju, vlakna i ključne hranjive tvari.
Zdjela sa 4 sastojka
Njegova najnovija zdjela od četiri sastojka prati isti obrazac, pružajući uravnoteženu kombinaciju hranjivih tvari.
Grah osigurava biljne proteine i vlakna, slatki krompir daje ugljikohidrate sporog oslobađanja i antioksidanse, avokado dodaje zdrave masti, a smeđa riža zaokružuje obrok cjelovitim žitaricama koje podižu energiju.
Prema Buettnerovom opsežnom istraživanju o plavim zonama, koje je također predstavio u svojoj popularnoj Netflix seriji ‘ Live to 100 ‘, ova kombinacija mahunarki, povrća i nerafiniranih ugljikohidrata snažno je povezana s nižim stopama kroničnih bolesti, manje upala i dužim životnim vijekom.
Međutim, ishrana je samo dio šire slike. Uprkos svom dosljednom pristupu ishrani, Buettner također naglašava važnost društvenih veza, otkrivajući da često večera vani kako bi održala jake društvene veze.
„Uglavnom jedem cjelovitu, biljnu hranu, ali znam da je društvena povezanost dio faktora koji dovode do sto godina”, rekao je, napominjući da izolacija može biti jednako štetna kao i loša prehrana. Njegov pristup pokazuje da zdrav život ne znači nužno odricanje od društvenog života.
Njegov osvježavajuće realističan pogled na svijet dobro je prihvaćen od pratilaca, a mnogi naglašavaju ideju da se dugovječnost gradi na dosljednosti, a ne na ekstremima.
“Sviđa mi se što ste istakli važnost društvenog aspekta prehrane”, napisao je jedan pratilac, dok su drugi priznali da pridržavanje biljne prehrane može biti “vrlo teško” ovisno o tome gdje žive.
Međutim, za Buettnera formula ostaje jednostavna: prava hrana, redovno konzumirana i dijeljena s drugima.
“Hranim se zdravo, ostajem povezan s ljudima, osjećam se prilično dobro“, rekao je. S obzirom na globalni entuzijazam za Plave zone i jednostavnost pripreme njegovog najnovijeg jela, to je recept koji milioni s nestrpljenjem žele isprobati.
(24sata.info)