Odluka Evropske komisije dozvoljava da se insekti u odmašćenom i praškastom obliku sada dodaju pizzama i proizvodima na bazi tjestenine
Djelomično odmašćeni i u prahu kućni cvrčci će službeno moći da nađu put do stolova građana EU od 24. januara. Do ovoga je došlo zahvaljujući odluci Evropske komisije donesenoj ranije ovog mjeseca.
Prema odluci, koja se poziva na naučno mišljenje Evropske agencije za sigurnost hrane, aditiv je siguran za upotrebu u čitavom nizu proizvoda, uključujući, ali ne ograničavajući se na žitne pločice, kekse, pizzu, proizvode na bazi tjestenine i sirutku u prahu.
Još u augustu 021Evropska agencija za sigurnost hrane zaključila je da su “smrznute i sušene formulacije kućnih cvrčaka” “sigurne pod predloženom upotrebom i nivoima upotrebe”.
Zvaničnici su međutim primijetili da insekti mogu izazvati alergijske reakcije kod nekih potrošača.
Propisi EU navode da odrasli cvrčci prvo moraju proći 24-satni period gladovanja kako bi “odbacili sadržaj crijeva”. Nakon toga, insekti se zamrzavaju, peru, termički obrađuju, ekstrahiraju ulje i melju u prah.
Svaka hrana koja sadrži ovaj novi aditiv moraće imati „odgovarajuće“ oznake.
Osim cvrčaka, Evropska komisija je ranije ovog mjeseca odobrila i larve Alphitobius diaperinus, poznate kao mali brašnasti crv, za ljudsku ishranu.
Iako je dio tradicionalnih kuhinja u nekim azijskim zemljama, upotreba insekata kao hrane je još uvijek relativno nova za Evropu.
Zagovornici inzistiraju na tome da bi insekti mogli postati glavni izvor životinjskih proteina, a istovremeno smanjuju ugljični otisak čovječanstva.
Vjeruje se da su farme insekata mnogo ekološki prihvatljivije od tradicionalnog stočarstva. Insekti se također reklamiraju kao pristupačnija alternativa mesu, piše RT.
(24sata.info)