Naučnici su identifikovali mehanizam putem kojeg jedinjenja kafe mogu pomoći organizmu u borbi protiv propadanja tkiva povezanog sa starenjem.
Kafa štiti tijelo od starenja vezivanjem za NR4A1 receptor, protein povezan s regulacijom stresa, upalom i popravkom ćelija, otkrila je nova studija.
Iako su istraživanja povezala konzumaciju kafe s dužim životnim vijekom i manjim rizikom od hroničnih bolesti, do sada nije bilo jasno kako se tačno te koristi javljaju, navodi se u studiji.
Istraživači na Texas A&M College of Veterinary Medicine & Biomedical Sciences (VMBS) u Sjedinjenim Američkim Državama otkrili su da se spojevi u kafi vežu za receptor u tijelu poznat kao NR4A1 – protein povezan sa starenjem, odgovorom na stres i bolestima.
“Kafa ima dobro poznata svojstva koja promovišu zdravlje”, rekao je Stephen Safe iz VMBS-a.
Ono što smo pokazali jeste da neki od tih efekata mogu biti povezani s načinom na koji spojevi kafe interaguju s ovim receptorom, koji je uključen u zaštitu tijela od oštećenja izazvanih stresom.
NR4A1 je nuklearni receptor koji pomaže u regulaciji genske aktivnosti kao odgovor na stres i oštećenja u tijelu.
Istraživači su ga opisali kao “senzor nutrijenata”, receptor koji reaguje na jedinjenja koja se nalaze u ishrani i igra ulogu u održavanju zdravlja kako tijelo stari.
Protein NR4A1 pomaže u kontroli upale, nivoa energije i popravci tkiva – sve su to ključni faktori u prevenciji stanja poput raka i kognitivnog pada.
U svojoj studiji, istraživači su otkrili da se specifični spojevi kafe, posebno polifenoli i polihidroksilirani sastojci, vežu za receptor, utičući na njegovu aktivnost.
Tim je također otkrio da ovi spojevi mogu utjecati na zaštitu od bolesti, uključujući smanjenje oštećenja stanica i usporavanje rasta stanica raka.
Kada je NR4A1 uklonjen iz ćelija, ti zaštitni efekti su nestali, što podržava ulogu receptora u posredovanju uticaja kafe.
“Ako oštetite gotovo bilo koje tkivo, NR4A1 reaguje kako bi smanjio tu štetu. Ako uklonite taj receptor, šteta je veća”, rekao je.
Uprkos ovim nalazima, istraživači upozoravaju da zdravstvene koristi kafe nisu ograničene na jedan način.
“Još uvijek ima puno posla. Uspostavili smo vezu, ali moramo bolje razumjeti koliko je ta veza važna”, dodaje.
Mehanizmi koji stoje iza zdravstvenih učinaka kafe se široko istražuju. Nedavna studija je otkrila da je umjereni unos kafe s kofeinom povezan sa smanjenom anksioznošću i poboljšanom budnošću i pažnjom. Kofein je također povezan sa smanjenim rizikom od upale.
Istraživanje je također otkrilo da konzumacija kafe bez kofeina također pokazuje poboljšanje učenja i pamćenja kod potrošača, što ukazuje na to da su za ove kognitivne koristi odgovorne i druge komponente osim kofeina, poput polifenola.
(24sata.info)