Pomfrit je jedna od najpopularnijih, ali i najnezdravijih namirnica koje se često nalaze na jelovniku. Priprema se prženjem u dubokom ulju, pri čemu se, posebno kod ponovne upotrebe ulja, stvaraju štetne trans-masne kiseline povezane s bolestima srca.
Osim toga, bogat je jednostavnim ugljenim hidratima koji brzo podižu nivo šećera u krvi, a zatim uzrokuju nagli pad energije i osjećaj gladi. Velike količine soli dodatno opterećuju organizam, naročito kod osoba s povišenim krvnim pritiskom.
Poseban problem nastaje kada se pomfrit više puta podgrijava ili prži, jer tada mogu nastati spojevi poput akrilamida, koji se u nekim istraživanjima dovode u vezu s povećanim rizikom od raka.
Iako ga mnogi obožavaju, stručnjaci savjetuju umjerenost i biranje zdravijih opcija. Domaći pomfrit, pripremljen s manje ulja i bez ponovnog prženja, može biti bolja alternativa uz puniji ukus i veću kontrolu nad sastojcima, prenosi Avaz.
(24sta.info)