Voće i povrće smatraju se temeljima zdrave ishrane, no nova upozorenja pokazuju da upravo neke od najčešće konzumiranih namirnica nose najveći rizik zbog visokih nivoa pesticida. Izbjegavanje proizvoda intenzivno tretiranih hemikalijama postaje ključan korak ka očuvanju zdravlja, a na samom vrhu liste zagađenih namirnica godinama dominiraju jagode i špinat.
Radna grupa za zaštitu okoliša (EWG), svake godine objavljuje listu pod nazivom “12 prljavih” (Dirty Dozen), rangirajući voće i povrće s najvećim količinama ostataka pesticida. Prema najnovijim podacima za 2026. godinu, čak 75 posto analiziranih uzoraka konvencionalnog voća i povrća sadržavalo je štetne pesticide, dok je kod onih na “crnoj listi” taj procenat porastao na nevjerovatnih 95 posto.
Jagode i špinat ponovo su zauzeli prva dva mjesta. Stručnjaci upozoravaju da su određeni pesticidi pronađeni na ovim plodovima direktno povezani s ozbiljnim zdravstvenim problemima, uključujući hormonalne poremećaje, poteškoće u razvoju djece, pa čak i povećan rizik od karcinoma, prenosi Slobodna-Bosna.
Osim jagoda i špinata, lista “12 prljavih” obuhvata i druge namirnice koje redovno kupujemo:
Povrće: Kelj, raštika, babure, ljute paprike i boranija.
Voće: Grožđe, breskve, kruške, nektarine, jabuke, trešnje i borovnice.
Posebnu pažnju privukao je krompir, koji se ove godine vratio na listu zbog visoke koncentracije hlorprofama, supstance koja je zabranjena u Evropskoj uniji.
Iako je pesticide u modernom svijetu teško potpuno izbjeći, rizike možete svesti na minimum:
Birajte organsko: Namirnice s liste “12 prljavih” kupujte u organskoj varijanti kad god je to moguće.
Temeljito pranje: Iako ne uklanja sve hemikalije (jer biljka upija pesticide i kroz korijen), pranje u rastvoru sode bikarbone ili sirćeta može pomoći.
Postoje i namirnice koje su prirodno otpornije ili se manje tretiraju, poput avokada, ananasa i luka, koji se smatraju najsigurnijim izborom.
(24sata.info)