Piletina je jedno od najčešće korištenih mesa u domaćinstvima širom svijeta, ali istovremeno i jedna od najosjetljivijih namirnica kada je riječ o čuvanju i sigurnosti. Pogrešno skladištenje može dovesti do razvoja opasnih bakterija poput Salmonelle ili Campylobactera, koje mogu izazvati ozbiljne trovanja hranom.
Koliko dugo smije stajati sirova piletina?
Stručnjaci za sigurnost hrane savjetuju da sirova piletina nakon otvaranja smije stajati u frižideru najviše do dva dana. Temperatura u frižideru mora biti ispod 4°C, a piletina mora biti dobro zatvorena – idealno u posudi s poklopcem ili omotana plastičnom folijom kako bi se spriječio kontakt s drugim namirnicama.
Ako primijetite neobičan miris, promjenu boje ili sluzavu teksturu – piletinu obavezno bacite.
Šta je s pečenom piletinom?
Kada se piletina termički obradi – bilo da je kuhana, pečena ili pržena – može se čuvati u frižideru 3 do 4 dana. I ovdje vrijedi isto pravilo: zatvorena posuda, temperatura ispod 4°C i izbjegavanje križanja sa svježim namirnicama.
Kada je najbolje zamrznuti piletinu?
Ako znate da nećete upotrijebiti piletinu unutar 1–2 dana, najbolje rješenje je zamrzavanje.
Sirova piletina u zamrzivaču može trajati do 9 mjeseci.
Kuhana piletina može se zamrzavati do 4 mjeseca, iako može izgubiti nešto na teksturi.
Savjeti za sigurno čuvanje:
Označite datum otvaranja na pakovanju piletine.
Ne ostavljajte piletinu na sobnoj temperaturi više od 1–2 sata.
Operite ruke i površine koje su došle u kontakt sa sirovom piletinom.
(24sata.info)
