Namirnice koje su posebno bogate vitaminom U su kupus, brokule, repa, kelj, špinat, paradajz i mrkva. Ovaj vitamin se najčešće dovodi u vezu s problemima probavom, jačanju imuniteta, zaštiti alergija i ubrzavanju zarastanja rana.
Vitamin U je prirodno nestabilan na visokoj temperaturi, te zbog toga termička obrada hrane dovodi do njegove razgradnje.
Simbol U dodijeljen mu je od latinske riječi ulcus zbog prirodnog djelovanja na zacjeljivanje čira na želucu. U svom nazivu odnosi se na njegovo primarno djelovanje na ulkus, prenosi Klix.
Preporučena doza unosa ovog vitamina je 200 miligrama dnevno. Također, vitamin U ima brojna protivupalna, antioksidativna i antifibrotičko djelovanje.
(24sata.info)
