Kad nas uhvati prehlada, mnogi se instinktivno okreću toploj pilećoj supi. Gotovo kao nepisano pravilo, ona zauzima posebno mjesto u danima kada nam treba nešto lagano i toplo. Međutim, može li ona zaista ublažiti simptome prehlade i gripe?
Kako navodi Health, pileća supa pomaže kod hidratacije i može ublažiti simptome prehlade i gripe. Neke studije sugerišu da ima protuupalna svojstva.
Šta stručnjaci kažu o konzumiranju pileće supe kada ste bolesni
Nije provedeno mnogo naučnih istraživanja o zdravstvenim prednostima ove osnovne namirnice za vrijeme bolovanja. Osim jedne poznate, često citirane laboratorijske studije iz 2000. godine, koja je otkrila da pileća supa može imati protuupalna svojstva, klinički istraživači nisu usmjerili mnogo energije na prednosti domaćeg lijeka za prehladu i gripu.
“Nisam pronašla mnogo drugih istraživanja koja ističu specifične koristi pileće supe za oporavak od prehlade”, rekla je dijetetičarka Alyssa Pike.
Šta bi pileću supu moglo učiniti ljekovitom
Kao i kod svake hrane s više sastojaka, zdravstvene prednosti pileće supe ovise o njenim pojedinačnim komponentama. Tipična supa dolazi s pilećim temeljcem, pilećim mesom i malo slanog povrća i luka poput mrkve, luka, bijelog luka i korijena celera.
Prema Amandi Saucedi, registriranoj dijetetičarki i predavačici na Kalifornijskom državnom univerzitetu u Long Beachu, ovi zdravi elementi mogu pileću supu učiniti više od zbroja njenih sastojaka.
“Sastojci pileće supe puni su vitamina i antioksidansa koji mogu pomoći u poticanju prirodnog procesa ozdravljenja vašeg tijela. Mrkva je izvor vitamina A, koji je ključan za zdravlje vašeg imunološkog sistema, a također i za stanice koje oblažu vaš probavni trakt, što je prva linija odbrane vašeg tijela”, rekla je Sauceda.
Također je istaknula studiju iz 2021. godine, koja je otkrila da je ekstrakt mrkve koristan protiv rinovirusa.
Istraživana su i antivirusna i protuupalna svojstva luka i bijelog luka. U studiji iz maja 2023. godine, starije osobe koje su svakodnevno konzumirale ekstrakte luka i bijelog luka bile su bolje u borbi protiv zaraznih respiratornih oboljenja.
Čak i voda ili temeljac u pilećoj supi mogu biti korisni. Kad ste bolesni, lako je dehidrirati pa konzumiranje nečega na bazi vode može biti korisno.
Osim toga, ako gubite elektrolite zbog gastrointestinalnih bolesti, pileća supa ih može nadoknaditi jer je bogata natrijem. Temeljac od pilećih kostiju nudi još više količine nekih elektrolita, poput kalija, fosfora i klorida.
Da li je pileća supa zaista protuupalna?
Poznata studija pileće supe iz 2000. godine fokusirala se na njen utjecaj na upalu.
“Studija iz 2000. godine u osnovi je otkrila da pileća supa inhibira neutrofilnu hemotaksiju, što je pomalo otmjeni način da se kaže da je pomogla privremeno smanjiti upalu kako bi oni koji su bili bolesni mogli privremeno lakše disati”, rekla je Pike.
Prema studiji, svo povrće u supi i piletina pojedinačno pokazali su ovu inhibitornu aktivnost.
Iako nije bilo daljnjih značajnih studija o pilećoj supi, čini se da se malo toga promijenilo od 2000. godine. Zapravo, istraživači Univerziteta u Nebraski koji su proveli izvornu studiju ponovno su se bavili tom temom 2021. godine, potvrđujući da je ono što su radili u laboratoriju zapravo bilo vrlo rigorozno. Njihov rad pokazuje da postoje sastojci u uobičajenim namirnicama koji bi mogli imati protuupalna djelovanja.
Kako izvući maksimum iz pileće supe
Želite li srknuti zdjelu najljekovitije supe? Napravite je sami ili neka je neko napravi za vas kod kuće.
“Idealno bi bilo da domaća pileća supa bude pravi izbor kako biste mogli kontrolisati dva važna faktora: natrij i začine”, rekla je Sauceda.
Neke kupovne supe mogu sadržavati previše natrija. Osim što je loša strana krvnog pritiska, Sauceda je rekao da pretjerivanje sa soli može čak i iritirati crijeva. Kada kod kuće pripremate pileću supu, isprobajte onu s nižim udjelom natrija i dodajte puno povrća.
Ako odaberete kupovnu, razmislite o dodavanju vlastitog smrznutog povrća za dodatne antioksidanse.
Vjerovatno je najbolje pileću supu poslužiti toplu. Vruća hrana i pića povezani su s većim pozitivnim emocionalnim doživljajem, što sigurno ne može škoditi kada se osjećate bezvoljno.
Sveukupno gledano, pileća supa možda nije čarobni štapić za zaustavljanje bolesti, ali ako vam se čini da se osjećate bolje, slobodno je nastavite konzumirati.
“Oporavak od bolesti obično je dijelom fizički, a dijelom mentalni, pa čak i ako podaci o dobrobitima pileće supe nisu opsežni, ima nešto u tome da se sklupčate uz toplu zdjelu supe kada ste loše volje. Ta toplina, para i dobar okus sigurno će vam pomoći da se osjećate malo bolje, čak i ako vam neće potpuno izliječiti prehladu”, poručila je Pike.
(24sata.info)