Iftar je mnogo više od običnog obroka nakon posta, upravo zato je važno da prvi zalogaji budu pažljivo odabrani. Stručnjaci savjetuju lagan početak, uravnoteženost i umjerenost u porcijama, kako bi se organizam postepeno vratio u uobičajeni ritam.
Tokom mjeseca ramazana iftar predstavlja poseban trenutak – vrijeme kada se post prekida i organizam nakon dugih sati bez hrane i vode ponovo dobija potrebnu energiju.
Upravo zato stručnjaci savjetuju da se prvi obrok nakon posta pažljivo planira, kako bi tijelo dobilo ono što mu je potrebno, a da se pritom ne optereti probavni sistem.
Prema praksi poslanika Muhammeda a.s. preporučuje se da se post prekine hurmama i vodom. Hurme su prirodan izvor šećera koji brzo podiže nivo energije, a istovremeno su blage za želudac. Čaša vode ili mlijeka pomaže rehidraciji organizma nakon dana bez tečnosti.
Nutricionisti savjetuju da se nakon toga napravi kratka pauza – dovoljno vremena za obavljanje akšam-namaza – kako bi organizam započeo proces varenja prije glavnog obroka.
Supa kao idealan uvod u glavni obrok
Topla lagana supa (poput pileće ili povrtne) odličan je izbor za nastavak iftara. Supa hidrira, zagrijava želudac i priprema ga za čvrstu hranu. Izbjegavanje previše masnih i zaprškanih varijanti može spriječiti osjećaj težine i nadutosti.
Najbolji izbor za iftar je kombinacija:
nemasnih proteina (piletina, riba, puretina, mahunarke),
složenih ugljikohidrata (integralna riža, krompir, integralni hljeb),
svježeg ili kuhanog povrća,
umjerenih količina zdravih masti (maslinovo ulje, orašasti plodovi).
Ovakva kombinacija osigurava stabilan nivo energije i duži osjećaj sitosti, što je važno i za naredni dan posta.
Ključ je u umjerenosti
Iako su tradicionalna jela i slastice neizostavan dio ramazanske trpeze, pretjerivanje u masnoj, prženoj i izrazito slatkoj hrani može izazvati probavne smetnje, umor i nagle oscilacije šećera u krvi. Umjerenost je ključ – i zdravstveno i duhovno.
Hidratacija je jednako važna
Između iftara i sehura važno je unositi dovoljno tečnosti – prvenstveno vode. Gazirana i zaslađena pića mogu pojačati osjećaj žeđi narednog dana, pa ih je preporučljivo konzumirati u ograničenim količinama.
(24sata.info)