Nedavni specijalni članak stručnog panela objavljen u časopisu Archivos Argentinos de Pediatría nudi multidisciplinarni, na dokazima zasnovan pregled upotrebe jogurta u ishrani odojčadi.
Tim je zaključio da je jogurt bezbjedan, bogat hranljivim materijama dodatak ishrani odojčadi od šest mjeseci starosti, koji može da podrži zdravlje crijeva, imunološku funkciju i opštu ishranu.
Oslanjajući se na uvide multidisciplinarnog panela koji su činili pedijatri, nutricionisti, pedijatrijski gastroenterolozi, psihijatri i mikrobiolozi, pregled ističe jogurt kao hranljivu hranu bogatu proteinima, vitaminima, mineralima i živim mikroorganizmima, pri čemu neki proizvodi služe i kao nosači probiotskih bakterija koje podržavaju zdravlje crijeva i razvoj imuniteta.
Panel podržava uvođenje jogurta od 6 mjeseci starosti, u skladu sa kliničkim smjernicama, kao dio uravnotežene ishrane, naglašavajući bezbjednost, preradu i izbjegavanje dodatog šećera.
Fermentisana hrana u ishrani djece
Fermentisana hrana se široko preporučuje u smjernicama za ishranu djece kako bi se poboljšala raznovrsnost ishrane i podržalo zdravlje crijeva i imuniteta.
Međutim, neke su manje pogodne za malu decu kao što su hrana poput kimčija, misa i nata – mogu imati jake ukuse, dok druge, poput kefira i kombuhe, mogu sadržati male količine alkohola.
Nasuprot tome, jogurt i sveži sirevi su bolje opcije, jer obezbjeđuju korisne mikrobe i važne hranljive materije poput kalcijuma i drugih mikronutrijenata.
Pitanja i zablude o upotrebi jogurta kod djece
Multidisciplinarni stručni panel bavio se pitanjima i zabludama o upotrebi jogurta kod djece. Oslanjajući se na zabrinutosti iz kliničke prakse, panel je konsenzusom odabrao ključna pitanja. Da bi potkrijepili svoje odgovore, pretražili su recenziranu literaturu u bazama podataka PubMed, ScienceDirect i Scopus.
Preporuke za uvođenje jogurta u ishranu odojčadi
Zdravstveni radnici preporučuju uvođenje jogurta oko 6 mjeseci kao dio uravnoteženog obrasca komplementarne ishrane, dok majčino mlijeko ili formula nastavljaju da pružaju glavnu nutritivnu podršku.
Stručnjaci predlažu da se počne sa malim količinama jogurta napravljenog od kravljeg mlijeka, pomješanog sa hranom kao što su pirei ili deserti.
Oni naglašavaju važnost nuđenja običnog, nezaslađenog jogurta bez dodatog šećera ili zaslađivača do najmanje 2 godine starosti, iako njegovi živi mikroorganizmi ostaju i probiotske koristi mogu da se zadrže, čak i sa minimalnim sadržajem šećera.
Jogurt se generalno dobro podnosi kod odojčadi, uključujući i one sa netolerancijom na laktozu, jer fermentacija smanjuje sadržaj laktoze i poboljšava svarljivost.
Njegova tekstura usporava i pražnjenje želuca, omogućavajući bolje razgrađivanje laktoze.
Međutim, po potrebi su dostupne i opcije bez laktoze. Iako jogurt prolazi kroz tehnološku obradu kao što su pasterizacija i fermentacija, ne klasifikuje se kao ultra-prerađen kada ne sadrži aditive poput šećera, boja ili zaslađivača. Pored toga, njegov nutritivni kvalitet ostaje uglavnom nepromijenjen u zavisnosti od formulacije, piše Blic.
(24sata.info)