Oba su štetna ako se prekomjerno konzumiraju, ali postavlja se pitanje koja namirnica nanosi veću štetu, šećer ili so? Stručnjaci su iznijeli svoje mišljenje i konačno riješili ovu misteriju.
Šećer i so su namirnice čiji je unos najteže kontrolisati jer su često skriveni u prerađenoj hrani, pa mnogi ljudi nisu ni svjesni da ih konzumiraju u prevelikim količinama.
Preporučeni dnevni unos šećera za odrasle je 25 grama (oko šest kafenih kašičica).
Preporučeni unos je jedna kašičica soli na dan (četiri do šest grama).
Istraživanja pokazuju da čak 90 posto ljudi svakodnevno unosi mnogo više od ovih preporučenih količina.
Šećeri koji se prirodno nalaze u hrani (poput voća) nisu toliko problematični, ali prerađeni šećeri predstavljaju veliku opasnost. Oni nemaju nutritivnu vrijednost, a bogati su kalorijama.
Prevelik unos šećera podiže nivo glukoze u krvi i podstiče povećanu proizvodnju inzulina. To može dovesti do inzulinske rezistencije, što je glavni uzrok skladištenja šećera u obliku masti, ali i uzročnik dijabetesa tipa 2 i gastrointestinalnih bolesti.
Kada razmišljate o zdravlju srca, visok krvni pritisak je jedan od najvećih faktora rizika. Iako se so tradicionalno povezuje s pritiskom, nova istraživanja pokazuju da je šećer jedan od glavnih krivaca za izazivanje hipertenzije i povećanje rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Nasuprot šećeru, so nam je neophodna za regulaciju tečnosti u organizmu i prenos elektrolita. Naravno, pretjerana konzumacija soli se i dalje povezuje s bolestima srca, krvnih sudova, te štetnim utjecajem na jetru, bubrege i probleme s nadutošću.
Iako stručnjaci naglašavaju da je ključ zdravlja u umjerenosti, slažu se da je šećer veći problem. Ljudi s njegovom konzumacijom sve češće pretjeruju, a on se povezuje s drastično većim brojem hroničnih zdravstvenih problema, navodi portal SamHealth.
(24sata.info)