Mnogi ne vole jesti brokule, ali biste ih uprkos tome trebali uvrstiti u ishranu zato što sadrže mnoge nutrijente koji odlično utječu na naše zdravlje.
Prema historijskim zapisima, brokula je prvi put uzgajana na Mediteranu, najvjerovatnije u Italiji, prije više od 2.000 godina. Smatra se da su stari Rimljani jeli rane oblike brokule.
“Brokule su dobar izvor vlakana. Standardna porcija od 80 grama sadrži otprilike 2-3 grama vlakana. Sadrži i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna, koja podržavaju zdravlje crijeva, redovnost stolice i kontrolu šećera u krvi”, rekla je za dijetetičarka Nichola Ludlam-Raine za Daily Mail. Brokule imaju vrlo malo masti, jedva 1 grama na 100 grama.
“Mast uglavnom potiče od načina na koji su kuhane, naprimjer prženjem na ulju”, dodala je. Što se tiče ugljikohidrata, brokula također ima relativno nizak udio, a većina ugljikohidrata pohranjena je u zdravim vlaknima. Dakle, ovo je idealno za one koji paze na svoju težinu i unos ugljikohidrata.
“Sadrži oko 4-5 grama ugljikohidrata na 100 grama, od čega je većina vlakana. Ima nizak glikemijski utjecaj”, ispričala je.
Stabljike brokule bogate su nerastvorljivim vlaknima, koja su ključni saveznik u redovnom pražnjenju crijeva. Ako pokušavate poboljšati zdravlje crijeva bez pribjegavanja dodacima prehrani, konzumiranje stabljike brokule je idealno da to postigne. Brokula je odlična namirnica i kada su u pitanju hranjive tvari.
“Vitamin C, vitamin K, folat, kalij i vlakna. Također sadrži glukozinolate i sulforafan, biljne spojeve proučavane zbog njihove potencijalne uloge u podršci zdravlju ćelija”, navela je.
(24sata.info)