Mladi luk, koji zajedno s bijelim lukom, lukom, porilukom i vlascem spada u biljnu porodicu Allium, pravi je vjesnik proljeća.
Osim što svojim specifičnim okusom i mirisom podiže svako jelo, mladi luk je iznimno zdrav jer obiluje vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Budući da je siromašan kalorijama izvrstan je izbor i za sve one koji paze na liniju.
Osim što obiluje vlaknima, mladi luk sadrži vitamine A, C i K te vitamine B-skupine.
Bogat je sumporom, bakrom, fosforom, kalijem, magnezijem, kalcijem, kromom i manganom te polifenolom kvercetinom.
Iako ga možete pirjati i pripremati na razne druge načine, za maksimum zdravstvenih dobrobiti, najbolje je da ga jedete u sirovom obliku (ili kratko kuhan), zajedno s njegovim dugim zelenim listovima.
1. Imunitetna bomba
Mladi luk obiluje vitaminima i mineralima. Posebno je bogat vitaminima A i C, koji garantiraju zdravlje cijelog organizma, snaže imunitet te su učinkoviti borci protiv infekcija u tijelu. Vitamin A ključan je i za zdravlje očiju, zarastanje rana, ali i u liječenju nekih crijevnih bolesti.
2. Čuvar kostiju i zuba
Ovo povrće zelenih listova sadrži i znatne količine kalcija te vitamina K, koji su prijeko potrebni za održavanje gustoće kostiju i zuba. Vitamin K ključan je i u procesu zgrušnjavanja krvi.
3. Saveznik zdravog srca
Mladi luk saveznik je zdravog srca i krvotoka. Dobar je izvor kalija te biljnog pigmenta kvercetina koji snižava visoki krvni pritisak, a sadrži i tvari koje pospješuju cirkulaciju te smanjuju šansu od dobivanja dijabetesa tipa 2.
4. Pokretač probave
Mladi luk, a pogotovo njegovi zeleni dijelovi dobar su izvor prehrambenih vlakana koje poboljšavaju probavu i rad crijeva.
5. Saveznik fit tijela
U stotinu grama zelenog luka nalazi se svega tridesetak kalorija pa se zato njegova konzumacija preporučuje osobama koje pokušavaju skinuti kilograme ili održati zdravu tjelesnu masu, prenosi Raport.
(24sata.info)