Zaboravite na stare savjete da se med ne jede metalnom kašikom. Ova tvrdnja, prenošena generacijama, zapravo je mit koji je nastao u vrijeme kada je pribor za jelo bio izrađen od aluminija. Naime, organske kiseline iz meda reagirale su s aluminijem, što je moglo utjecati na okus meda, pa čak i na njegova svojstva, piše agro klub.
Stoga se preporučivalo korištenje drvenih kašika. Danas, kada se većina pribora za jelo izrađuje od nehrđajućeg čelika, ova zabrinutost je nepotrebna. Nehrđajući čelik ne reagira s medom, pa slobodno možete koristiti svoju omiljenu metalnu kašiku.
Nehrđajuči čelik (inox) je zapravo idealan za med jer je otporan na koroziju, čak i kada je u dodiru s kiselinama poput onih koje se nalaze u medu. Zatim, higijenskiji je od drugih materijala, lako ga je čistiti i dezinficirati. Ima neutralan okus, odnosno ne mijenja okus niti miris hrane te je izdržljiv koji može izdržati često korištenje.
Zašto se onda koristila drvena kašika?
U prošlosti, kada nije bilo dostupnog nehrđajućeg čelika kao danas, drvo se koristilo kao alternativa za izradu pribora za jelo i čuvanje vina, rakije i slično. Drvena kašika je bila prirodna i svakako tada jeftina opcija. Međutim, drvo ima svoje nedostatke: ono je porozno i teško se u potpunosti očisti od bakterija, a s vremenom se troši i može se raspadati. Pranje drvenih kašika u perilici posuđa ili deterdžentom nije preporučljivo jer deterdžent može prodrijeti u drvo. S druge strane, pranje samo vodom možda neće biti dovoljno za uklanjanje svih bakterija.
No, što je s koritima za otklapanje saća, vrcaljkama i slično? Naime, i korita za otklapanje saća, vrcaljke i druga oprema u pčelarstvu izrađuju se od nehrđajućeg čelika iz istih razloga kao i posuđe za med. Inox je higijenski, izdržljiv i ne utječe na kvalitetu meda. Kad se med ne bi smio jesti metalnom žlicom, i ta bi oprema trebala biti od drva, a nije.
Uživajte u medu bez brige i grabite ga svojom omiljenom kašikom
Dakle, sljedeći put kada poželite uživati u kašiki meda, slobodno posegnite za onom metalnom. Ne samo da je sigurna za upotrebu, već je i praktičnija za održavanje higijene.
Iako je mit o metalnoj kašiki i medu sada, nadam se, razbijen, važno je napomenuti da je kvaliteta meda i dalje važna. Odaberite onaj od provjerenih proizvođača kako biste bili sigurni da konzumirate zdrav i prirodan proizvod.
(24sata.info)
