Jabuka je najrasprostranjenije i najomiljenije voće na svijetu, a njene nutritivne vrijednosti i zdravstvene prednosti predmet su brojnih naučnih istraživanja.
Zahvaljujući bogatom sastavu vitamina, minerala, vlakana i bioaktivnih spojeva, jabuka ima značajnu ulogu u prevenciji hroničnih bolesti i održavanju općeg zdravlja. Njen uticaj proteže se od poboljšanja probavnog sistema i regulacije tjelesne težine do zaštite kardiovaskularnog zdravlja, čime zaslužuje status funkcionalne namirnice u svakodnevnoj ishrani.
Nutritivne vrijednosti jabuke
Jedna srednja jabuka (oko 200 grama) sadrži približno 100 kalorija, no njena prava vrijednost leži u bogatstvu mikronutrijenata. Sastoji se od oko 85% vode, što je čini odličnom za hidrataciju, a ujedno je i značajan izvor dijetalnih vlakana. Sadrži oko 4,5 grama vlakana, što predstavlja više od 15% preporučenog dnevnog unosa. Osim toga, jabuke su dobar izvor vitamina C, ključnog za imunitet i zdravlje kože, te kalija, koji je važan za regulaciju krvnog pritiska. Ipak, njena najveća snaga krije se u jedinstvenoj kombinaciji vlakana i biljnih spojeva.
Pektin i probava
Jabuke su izuzetno bogate topivim vlaknima zvanim pektin. U probavnom sistemu, pektin stvara gelastu materiju koja usporava varenje, produžuje osjećaj sitosti i pomaže u kontroli apetita, što je čini idealnom namirnicom za regulaciju tjelesne težine. Istraživanja su pokazala da redovna konzumacija jabuka može biti povezana s gubitkom kilograma.
Osim toga, pektin djeluje kao prebiotik, odnosno hrana za dobre bakterije u našim crijevima. Zdrava crijevna mikrobiota ključna je za cjelokupno zdravlje, od varenja i imuniteta do mentalnog blagostanja.
Zdravlje srca i regulacija šećera
Ovi plodovi obiluju snažnim antioksidansima, poput flavonoida (posebno kvercetina), hlorogenske kiseline i katehina. Ovi spojevi štite ćelije od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima i oksidativnim stresom, koji su povezani s razvojem brojnih hroničnih bolesti.
Studije pokazuju da redovna konzumacija jabuka može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Pektin i polifenoli zajedno djeluju na snižavanje nivoa “lošeg” LDL holesterola i krvnog pritiska. Posebno je važno naglasiti da se najveća koncentracija ovih korisnih spojeva nalazi u kori jabuke, stoga je za maksimalnu korist preporučljivo jesti neoguljene plodove.
Zahvaljujući visokom udjelu vlakana, jabuke imaju nizak glikemijski indeks, što znači da ne uzrokuju nagli porast šećera u krvi. Vlakna usporavaju apsorpciju šećera, što pomaže u održavanju stabilnog nivoa glukoze. Naučne analize potvrđuju da je veći unos jabuka i krušaka povezan sa smanjenim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2. Jedenje jabuke prije obroka može čak pomoći u smanjenju skoka šećera nakon jela, što je čini pametnim izborom za sve, a posebno za osobe s predijabetesom, prenosi Raport.
(24sata.info)
