Da li su paradajz koje kupujete zaista bezbjedni za jelo? Da li vam je ikada palo na pamet da to možda i nije tako prirodno kao što izgleda? Kako možete da provjerite da li sadrži pesticide i druge štetne materije?
Paradajz je jedna od najpopularnijih vrsta povrća, ali i jedna od najizloženijih hemijskom tretmanu. Iako se na prvi pogled čini kao zdrav izbor, potreban je oprez.
Mnogi paradajzi danas se uzgajaju korištenjem vještačkih sredstava za ubrzanje rasta, poboljšanje izgleda i produženje roka trajanja. Iz tog razloga, nije svaka crvena kora znak kvaliteta, prenosi Slobodna-Bosna.
Veliki dio paradajza na tržištu rezultat je tretiranja pesticidima, koji mogu ostati na plodovima i nakon pranja. Zato je ključno da znate sami da procijenite šta je prirodno, a šta nije.
Oblik i boja vam govore više nego što mislite
Paradajz koji su svi iste veličine, potpuno glatki i bez nedostataka često nisu prirodni. Priroda retko stvara savršene oblike i veličine. Ako je svako voće skoro kopija drugog, to je znak da su u proizvodnji korišćtene hemikalije.
Takođe pogledajte unutrašnjost. Ako isječete paradajz i primijetite žute mrlje ili promijenjeno jezgro, to može značiti da sadrži ostatke pesticida. Zdrav i prirodno zreo plod je crven i spolja i iznutra, bez mrlja ili sumnjivih promjena boje.
Dodir i miris su pouzdani pokazatelji
Prirodno zreo paradajz ima izrazitu, blago slatku i zemljanu aromu. Ako miris skoro da i ne postoji ili djeluje veštački, to može biti znak da je uzgajan u kontrolisanom okruženju korišctenjem sredstava koja inhibiraju prirodno sazrijevanje.
Dodirnite ga. Ako je paradajz previše tvrd, skoro gumast, onda vjerovatno nije sazrio na biljci, već u vještačkim uslovima. Lagana mekoća i prirodna tekstura su pouzdaniji pokazatelji autentičnosti.
Ne tražite savršenstvo – tražite autentičnost
Najprirodnije voće često izgleda manje privlačno. Ako paradajz ima neke nepravilnosti, male brazde, fleke ili neujednačenu boju, to može biti pokazatelj da je uzgajan bez pretjeranog prskanja. Takav paradajz može izgledati manje “savršeno”, ali je često bolji po ukusu i kvalitetu.
Pakovanje krije više nego što mislite
Voće koje je presavijeno u plastiku i zatvoreno u foliju gotovo je uvijek dio masovne proizvodnje. Tamo se više pažnje poklanja kvantitetu nego kvalitetu. Ako želite prirodnije voće, izaberite one koje su rastresite, možda sa malo zemlje ili nisu potpuno očišćene – to je često dobar znak da su uzgajani bez pretjerane obrade.
Izbor je u vašim rukama
Iako izgled ubjeđuje mnoge ljude, dobro je osloniti se na druga čula. Provjeravajte dodirom, posmatrajte unutrašnjost, vjerujte svom nosu.
(24sata.info)
