Želite li spasiti životinje i zaštititi okoliš ili jednostavno prilagoditi ishranu, evo kakve promjene možete očekivati u svom tijelu kada izbacite crveno meso s jelovnika.
Za Healthy, doktorica nauka Sally Warren otkrila je neke od benefita, koji će se dogoditi ako iz ishrane izbacite crveno meso, ali navela je i jedan nedostatak.
Možda ćete izgubiti nekoliko kilograma
Crveno meso ima visoku kalorijsku vrijednost. Izbacite li ga iz svakodnevne ishrane i mogli biste vidjeti niži broj na vagi.
“Većina porcija mesa sadrži više proteina od stvarne potrebe. Porcija od 90 grama govedine može imati otprilike 170 kalorija, ali porcija graha može imati nekih 100 kalorija, a tofu otprilike 70 kalorija“, kaže doktorica Sally Warren.
Na prvi pogled se možda ne čini kao velika razlika, ali s vremenom se može povećati. U članku iz 2015. u časopisu Journal of General Internal Medicine izviješteno je da su ljudi na vegetarijanskoj ishrani izgubili više kilograma od onih na nevegetarijanskoj ishrani, a vegani su izgubili više kilograma od ljudi koji su još uvijek jeli jaja i mliječne proizvode.
Bit ćete manje “kiseli”
Zdravim tijelima potrebna je dobra pH ravnoteža. No, velik dio moderne praktične ishrane danas se sastoji od hrane koja stvara kiseline, uključujući crveno meso.
“Crveno meso proizvodi visoko kiselo opterećenje koje tijelo treba apsorbirati i neutralizirati. Osim toga, visoka kiselost u tijelu stvara savršeno okruženje za bolesti. Dodajte tome stres i loš san i smanjili ste otpornost na bolesti s visokom stopom smrtnosti poput raka i dijabetesa”, objašnjava Warren.
Možda ćete se osjećati manje naduto
Tijelo probavlja crveno meso sporije nego drugu hranu, zbog čega možete osjetiti zatvor, bolove u trbuhu i povećane plinove nakon večere s velikim odreskom.
Iako biste mogli osjetiti probavne smetnje odmah nakon što izbacite crveno meso, to je uglavnom rezultat jedenja zdravije hrane bogate vlaknima.
Dugoročno ćete dodati zdrave bakterije u crijeva, što bi moglo smanjiti upalu u cijelom tijelu i učiniti da se osjećate manje nadutima. Zapravo, studija iz 2015. godine otkrila je da vegetarijanci imaju niže stope upala od mesojeda.
Vaša koža bi se mogla poboljšati
Koža postaje čistija kada započnete zdravu ishranu. Jedite obilno voćem i povrćem, koji su također puni vitamina poput A, C i E za koje se zna da se bore protiv slobodnih radikala koji uzrokuju mrlje.
Nivo holesterola može vam pasti
Izbacite crveno meso i smanjit ćete količinu zasićenih masti, koje su povezane s višim nivoima holesterola. Američko udruženje za srce preporučuje da ne unosite više od pet do šest posto dnevnih kalorija iz zasićenih masti.
Ova ravnoteža smanjuje rizik od visokog holesterola, što može dovesti do nakupljanja plaka u stijenkama arterija.
“Ovo nakupljanje naziva se ateroskleroza, koja može dovesti do koronarne bolesti arterija (KBS), srčanog udara, moždanog udara ili prolaznog ishemijskog napada (TIA) i periferne arterijske bolesti”, kaže Warren.
bolesti.
“Crveno meso može sadržavati velike količine zasićenih masti, što je povezano s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, pretilosti i dijabetesa”, kaže Warren.
Studija iz 2018. godine objavljena u European Heart Journalu otkrila je da konzumacija crvenog mesa proizvodi spoj koji može povećati rizik od srčanog udara.
Čini se da karnitin, koji uzrokuje da tijelo proizvodi trimetilamin-N-oksid (TMAO), spoj koji proizvode bakterije u želucu, korelira s rizikom.
“Istraživači vjeruju da utječe na metabolizam holesterola u tijelu, što dovodi do pojačanog razvoja plaka na stijenkama krvnih žila i može povećati rizik od srčanih bolesti”, navodi Warren.
Osobe koje jedu govedinu mogle bi također oboljeti od Alzheimerove bolesti. Studija iz 2017. objavljena u British Medical Journalu pripisala je vezu prekomjernom nakupljanju željeza zbog previše crvenog mesa u ishrani.
Možda ćete imati više energije
Doktorica Warren navodi da je za dobru energiju potrebno zdravo srce, zdrav probavni sistem te zdrav um i tijelo. Zamjena crvenog mesa zdravijom hranom, poput graha, biljnih masti, cjelovitih žitarica, voća i povrća, može rezultirati višim nivoom energije.
Može vam nedostajati određenih hranjivih tvari
Iako je moguće nadoknaditi gubitak proteina u ishrani, neki hranjivi sastojci dolaze uglavnom iz crvenog mesa i mogli biste početi s njihovom nestašicom ako ne uzimate dodatke ishrani.
Jedna ključna porodica hranjivih tvari su vitamini B skupine, uglavnom vitamin B12 te mineral željezo. Ako jedete školjke, 90 grama kuhanih školjki može vam osigurati jednako B12 kao i govedina.
Drugi dobri izvori su tofu i sojini proizvodi, riba, sir i jaja. Neki stručnjaci i dalje preporučuju uzimanje dodataka ishrani za osiguranje.
“Uzimanje dodataka ishrani, uključujući visokokvalitetni B12, može osigurati da dobivate ispravnu dnevnu dozu”, ističe stručnjakinja Warren.
Mnogi ljudi, čak i oni koji jedu crveno meso, imaju manjak magnezija. To je zato što današnje tlo ima malo magnezija, pa ishrana na biljnoj bazi više ne osigurava toliko ovog važnog minerala.
Čak ni u mesu, stoka koja pase na pašnjacima ili se hrani sijenom, ne dobija onoliko koliko je potrebno za održavanje zdravog dnevnog nivoa. Uzimajte dodatak ishrani s magnezijem i vitaminom D3. Također, dodajte probiotike, koji osiguravaju važne prijateljske bakterije koje pomažu crijevima u probavi i apsorpciji hrane.
(24sata.info)
