Zamrznuta pizza često je brzi spas za večeru kada ponestane ideja ili vremena za kuhanje, ali to ne znači da morate žrtvovati ukus i teksturu.
Iako mnoge od ovih pizza nakon pečenja znaju biti mekane i bez hrskave korice, uz jedan jednostavan trik možete ih pretvoriti u pravo restoransko iskustvo.
Kako piše Food Republic, tajna savršene zapečenosti krije se u – maslinovom ulju. Preporučuje se da prije pečenja premažete rubove pizze maslinovim uljem, čime se postiže zlatna i hrskava korica. Stručnjaci iz Uncle Al’s Pizza objašnjavaju da ulje djeluje kao “oklop za tijesto”, sprječavajući da se isuši u visokoj temperaturi rerne, dok istovremeno doprinosi hrskavosti.
Osim dodavanja ulja, veoma je važno i pravilno zagrijavanje rerne. Preporučuje se da je uključite na maksimalnu temperaturu barem 30 minuta prije nego što stavite pizzu unutra. Na taj način ćete oponašati uslove pećnica iz pizzerija, koje dostižu mnogo više temperature od kućnih uređaja.
Još jedan koristan savjet jeste da pizzu izvadite iz zamrzivača i ostavite je da se malo odmrzne prije pečenja. Tako će se ravnomjernije ispeći, a rezultat će biti još bolji. Ipak, budite oprezni s vremenom pečenja – zbog veće temperature, možda neće biti potrebno da je ostavite u rerni koliko piše na pakovanju.
Za dodatni gurmanski dodir, maslinovom ulju možete dodati i malo usitnjenog bijelog luka ili svježih začina poput ruzmarina ili bosiljka prije nego što premažete koru. Na taj način, čak i obična zamrznuta pizza može dobiti ukus domaće pizzerije – bez izlaska iz kuće, prenosi Radiosarajevo.
(24sata.info)
