Proteinski hljeb s orasima, za koji vam danas donosimo recept, visok udio bjelančevina zahvaljuje svom sastavu – priprema se od bademovog i kokosovog brašna, jaja, jogurta s dodatkom oraha i ruzmarina. Možete ga koristiti na isti način kao i klasičan hljeb – upotrijebiti ga možete za sendviče, ali i kao prilog uz variva i gulaše.
Ima nešto zbijeniju teksturu od klasičnog hljeba, a potrebno ga je čuvati u frižideru. Ako mislite da nećete pojesti cijeli hljeb u tri do četiri dana, narežite ga na kriške, zamrznite ih, pa upotrijebite prema potrebi.
Tijesto za ovaj hljeb ne morate mijesiti, niti čekati da se digne, a ispeći ćete ga za oko pola sata.
Sastojci
200 g bademovog brašna
60 ml grčkog jogurta
50 g sjeckanih oraha
30 ml maslinovog ulja
15 g kokosovog brašna
4 jaja
1 čajna kašičica suhog rusmarina
1 čajna kašičica praška za pecivo
½ čajne kašičice soli
Priprema
Zagrijte rernu na 180 Celzijusovih stepeni. Pripremite kalup za hljeb i obložite ga papirom za pečenje te stavite sa strane.
U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo i kokosovo brašno, prašak za pecivo, so i ruzmarin.
Izmućkajte jaja i dodajte ih u suhe sastojke zajedno s jogurtom i maslinovim uljem. Miješajte dok ne dobijete gustu jednoličnu smjesu, pa na kraju dodajte i nasjeckane orahe.
Dobijenu smjesu prebacite u pripremljeni kalup te stavite u prethodno zagrijanu rernu od 30 do 35 minuta, odnosno dok nije pečen do kraja, a korica ne dobije zlatno-smeđu boju. Provjerite čačkalicom je li hljeb pečen prije nego što ga izvadite iz rerne.
Ohladite hljeb do kraja, a potom ga narežite i poslužite.
(24sata.info)
