- devet bjeljanaka
- 18 kašika šećera
- tri kašičice soka od limuna ili sirćeta
- tri kašike mljevenih oraha ili dvije kašike brašna
Za kremu je potrebno:
- devet žumanjaka
- 250 grama šećera
- pet kašika brašna
- pet kašika gustina
- 750 mililitara mlijeka
- 250 grama maslaca
- šest krem bananica
- 100 grama mljevenih oraha
- 100 grama istopljene i ohlađene mliječne čokolade
Dodatno: šlag za ukrašavanje
Priprema;
Sastojke za biskvit potrebno je podijeliti na tri dijela.
U veću posudu ubacite tri bjelanjka, prstohvat soli i kašičicu limunovog soka pa umutite mikserom dok ne pobijele i narastu. Potom postepeno dodajte šest kašika šećera. Umutite smjesu u čvrst snijeg pa dodajte tri kašike oraha i lagano pomiješajte.
Smjesu prebacite u kalup obložen papirom za pečenje, poravnajte i pecite u rerni zagrijanoj na 170 stepeni tačno 15 minuta. Kada se biskvit ispeče, izvadite ga iz kalupa i ostavite da se hladi. Na isti način pripremite i preostala dva biskvita, samo što na kraju nećete dodavati orahe.
Nakon toga slijedi priprema kreme. U veću šerpu sipajte mlijeko, brašno, šećer, gustin, žumanjke i miješajte dok ne dobijete jednaku smjesu bez grudvica. Stavite šerpu na laganu vatru i kuhajte dok smjesa ne počne ključati. Isključite ringlu i kuhajte smjesu još jednu minutu pa skinite s ringle i ostavite da se ohladi.
Kada se krema ohladi, dodajte maslac kojeg ste prethodno pjenasto umutili mikserom. Maslac i smjesu od žumanjaka umutite, a onda podijelite na tri jednaka dijela. U prvi dio dodajte komadiće krem bananica, a u drugi dio dodajte istopljenu i ohlađenu čokoladu i orahe. U treći dio nije potrebno ništa dodavati.
Na dno posude u kojoj ćete držati tortu, prvo stavite biskvit s orasima, premažite kremom s bananicama, zatim stavite biskvit pa kremu od čokolade i oraha, a onda stavite treći biskvit i premažite sa žutom kremom. Tortu stavite u frižider barem na jedan sat i onda je premažite s umućenim šlagom.
(24sata.info)