Chia sjemenke su u posljednjih nekoliko godina postale pravi hit među ljubiteljima zdrave prehrane. Prepune omega-3 masnih kiselina, vlakana i proteina, često se preporučuju za zdravlje mozga, probave i mišićni rast. No, stručnjaci sada upozoravaju da njihova pogrešna priprema može dovesti do ozbiljnih komplikacija.
Kako piše Healthline, chia sjemenke mogu upiti i do 12 puta svoju težinu u vodi. Ako ih konzumirate suhe ili nedovoljno natopljene, u dodiru s tekućinom u jednjaku mogu stvoriti gustu, želatinastu masu koja blokira prolaz hrane.
U jednom zabilježenom slučaju, mladić je završio u bolnici nakon što mu se u grlu stvorila upravo takva masa, zbog čega nije mogao gutati. Doktorica koja ga je liječila, Rebecca Rawl, upozorila je da bi ovakvi incidenti mogli postajati sve češći, s obzirom na rastuću popularnost chia sjemenki, prenosi Radiosarajevo.
Kako ih sigurno konzumirati
Preporuka je da se chia sjemenke uvijek prethodno natope u vodi, mlijeku ili soku najmanje 10–15 minuta, a idealno preko noći, kako bi nabubrile prije nego dođu u dodir s vašim grlom. Stručnjaci savjetuju da počnete s jednom do dvije kašike (oko 14 g) dnevno i postepeno povećavate unos.
Iako pravilno pripremljene chia sjemenke donose brojne zdravstvene koristi – od boljeg sna do jačanja kostiju i zuba – važno je znati da pogrešna priprema može biti rizična.
(24sata.info)
