Istraživači Međunarodne agencije za istraživanje raka (IARC), koja djeluje u sklopu Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), procijenili su da konzumiranje pića kafe, čaja, matea ili drugih na temperaturi iznad oko 65 °C predstavlja “vjerovatno kancerogeno” za ljude.
Suština je u tome da vrućim tečnostima lako možete opeći sluznicu jednjaka. Ponavljane toplotne povrede, čak i bez štetnih hemikalija, vremenom mogu izazvati ozbiljne posljedice.
Analize pokazuju da ljudi koji redovno piju veoma tople napitke imaju veći rizik od raka jednjaka.
Istraživanje iz 2024. naglašava da bi standardne temperature kuhanja i serviranja kafe trebale biti niže kako bi se smanjio zdravstveni rizik, a zadržao ukus.
Nauka, međutim, ne krivi kafu samu po sebi, toplota je glavni rizik. Kada se napitak ohladi na razumnu temperaturu, kafa je potpuno sigurna.
Ne morate prestati piti kafu, samo malo promijeniti navike.
Sačekajte da se kafa malo ohladi. Neka bude topla i prijatna za piće ne vrela. Pet do deset minuta može napraviti razliku.
Pijuckajte polako, ne u velikim gutljajima. Veliki gutljaj vrelog napitka može opeći zid jednjaka.
Čim osjetite “peckanje” ili jače zagrijavanje u grlu, napitak je previše vreo.
Ako već imate probleme sa jednjakom, refluksom, gastritisom ili često osjećate žarenje u grlu, vruća kafa može pogoršati stanje. Isto važi i ako redovno osjećate pečenje nakon gutljaja.
Ako primijetite bol, peckanje ili nelagodu u grlu, razmislite o promjeni navika, možda nije kafa problem, nego temperatura.
Vruća kafa ne mora biti rizik, samo joj dajte nekoliko minuta da se ohladi. Ne morate se odricati svog omiljenog jutarnjeg rituala, samo ga učinite sigurnijim.
Sljedeći put kad sipate šolju: sačekajte malo. Uživajte u toploj, a ne opasno vreloj kafi, neka vaš ritual bude i prijatan i siguran, pišu Vijesti.ba.
(24sata.info)
