Bez obzira da li nam je stalo do zdravlja ili novčanika, postoje namirnice koje nikada ne bismo trebali kupovati u supermarketima.
Vrtoglave količine šećera, štetnih masti, soli i aditiva stvaraju dugoročni rizik od dijabetesa, kardiovaskularnih i mnogih drugih hroničnih bolesti. Štaviše, kada jednom postanemo ovisni o hrani punoj pojačivača okusa, teško se vratiti prirodnom i zdravom načinu prehrane.
U moru nezdrave hrane koja nas mami s polica trgovina, postoje dobre, loše, pa čak i gore opcije. Ali portal Punkufer je istakao nekoliko namirnica koje možete bezbjedno preskočiti ako želite živjeti zdravim životom.
Prerađene žitarice
Iako se reklamiraju kao zdrave, mnoge vrste žitarica imaju visok sadržaj šećera, a nizak sadržaj vlakana, što može dovesti do naglih promjena nivoa šećera u krvi i prekomjernog debljanja. Problem nastaje kada nasjednemo na trikove proizvođača i pomislimo da odabirom takve hrane za doručak činimo sebi uslugu.
Kocke za supu
Kupovne kocke za supu i baze za supu često sadrže ogromne količine soli, aditiva, konzervansa, pojačivača okusa i umjetnih aroma. S domaćim bazama za supu birate svježe, zdrave sastojke bez nepotrebnih hemikalija. Zato izbjegavajte kocke i kupovne baze za supu ili se barem odlučite za one koje sadrže manje soli i “hemikalija”.
Uz malo planiranja, lako možete napraviti domaću supu i zamrznuti je za kasniju upotrebu. Ne samo da će biti zdravija, već i ukusnija, pripremljena tačno onako kako volite.
“Lažni” sir
“Lažni” sirevi imaju okus i teksturu sličnu pravim, ali ako pogledamo sastojke takvih umjetnih proizvoda, često ćemo pronaći mnoge nezdrave sastojke. Osim nedefiniranih masti, škroba, boja i aroma, takvi proizvodi sadrže i razne druge “hemikalije” koje dugoročno mogu biti štetne za zdravlje. Na primjer, mnogi emulgatori E407 (karagenan), E412 (guar guma) i E417 (tara guma), koji mogu uzrokovati probavne probleme, pa čak i ozbiljnije bolesti.
Dobra cijena je obično pokazatelj lošeg kvaliteta sira, ali najviše možete saznati čitanjem etikete i sitnog tiska na ambalaži. Prirodni sir obično ima kratak popis sastojaka.
Kako biste bili sigurni da birate pravi sir, obavezno pročitajte etiketu na proizvodu. Budite posebno sumnjičavi prema siru koji se prodaje u kriškama ili koji je već nariban. Prilikom kupovine sira uvijek je bolje odabrati komad, piše Punkufer.
Mljeveno meso
Mljeveno meso je zvijezda sarme, punjenih paprika i bolonjez umaka i idealan je sastojak za pripremu brzih i ukusnih obroka, ali samo ako znate šta kupujete. Kupovina prethodno pakiranog mljevenog mesa se nikako ne preporučuje, jer ne možete biti sigurni kada ili koji dijelovi mesa su samljeveni. Studija objavljena prije nekoliko godina pokazala je da je svako peto prethodno pakirano mljeveno meso lošeg kvaliteta, tj. etiketa ne odgovara proizvodu.
Najbolje je kupiti svježe mljevenu govedinu – odaberite željeni komad i zamolite mesara da vam ga samelje. Ovo će biti najsigurniji način da budete sigurni da kupujete kvalitetno meso. Obratite pažnju na boju mesa.
Svježa, sirova mljevena govedina treba biti crvene boje, ali boju mogu pokvariti nepravilna temperatura, svjetlost, rast mikroba i izlaganje kisiku. Također ne biste trebali ignorirati loš miris, koji je lako prepoznati. Ljepljiva ili sluzava tekstura – bilo da je kuhana ili sirova – također može ukazivati na štetne bakterije.
Krema za kuhanje
Pavlaka za kuhanje je razrijeđena verzija prave, bogate pavlake koja sadrži nepotrebne masnoće, kao i razne aditive. Pavlaka za kuhanje ne dodaje dobar okus umacima, a ako je dodate previše, može čak i nadjačati druge sastojke.
U receptima za umake, možete ga zamijeniti punomasnim mlijekom uz dodatak maslaca. Grčki jogurt ili maskarpone će također poslužiti u nekim jelima.
(24sata.info)
