Stručnjaci upozoravaju da se med često falsifikuje i miješa s jeftinim sirupima, a kupci, vođeni željom da podrže domaće proizvođače, često ni ne znaju šta zapravo kupuju. Evo kako možete provjeriti da li je med koji imate zaista prirodan.
Zlatna boja, gusta tekstura, etiketa sa slikom pčele i natpisom „domaći med“, na prvi pogled sve djeluje savršeno prirodno. Ipak, mnogi proizvodi na tržištu s pčelama imaju vrlo malo veze. Med se često razblažuje, miješa sa sirupima ili uvozi iz zemalja sa sumnjivim standardima kvaliteta, prenosi Raport.
Ako niste sigurni u porijeklo svog meda, možete napraviti nekoliko jednostavnih testova kod kuće:
Test s vodom
U čašu vode stavite kašičicu meda. Pravi med će pasti na dno i polako se razliti, dok će lažni odmah početi da se rastapa, jer sadrži vodu ili sirup.
Test kapanjem
Kapnite malo meda na list papira. Ako se upije i ostavi mokar trag,vjerovatno je razblažen. Prirodni med ostaje gust i ne upija se.
Test kristalizacije (najpouzdaniji)
Prirodni med s vremenom kristalizira, postaje gušći i zrnast. Ako med ostaje tečan mjesecima, velika je vjerovatnoća da nije pravi.
Test mirisa i okusa
Pravi med ima izraženu aromu biljaka s kojih je sakupljen. Ako miriše na karamelu, alkohol ili nema gotovo nikakav miris i ukus, vjerovatno se radi o lažnom medu.
Ako kupujete od malih proizvođača, raspitajte se gdje se nalaze njihovi pčelinjaci i postoji li mogućnost da ih posjetite. Obratite pažnju i na teksturu: med koji se pjeni ili ima karamelasti okus često je pregrijan ili razblažen.
Na kraju, zapamtite: pravi med nije samo sladilo, već živi proizvod koji spaja rad pčela, prirode i pčelara. Birajte provjerene proizvođače i ne dajte da vas zavara lijepa etiketa.
(24sata.info)
