Unos ovog vitamina je koristan tokom cijele godine, a posebno tokom zimskih mjeseci kada češće dolazi do prehlada i upala. Kako prenosi portal Eating Well, preporučeni dnevni unos vitamina C iznosi 90 miligrama za odrasle muškarce i 75 miligrama za odrasle žene.
“Bez dovoljnog unosa vitamina C osobe riskiraju oslabljen imunološki odgovor, sporije zarastanje rana, povećanu sklonost infekcijama i dugoročne zdravstvene komplikacije jer tijelo ne može samo proizvoditi ovaj vitamin”, kazala je dijetetičarka Samantha Peebles za Eating Well.
Peebles i nutricionistica Emmy Bright izdvojile su najbolje vrste povrća bogate vitaminom C koje je potrebno češće uključiti u obroke.
Žuta paprika je povrće s najviše vitamina C, s čak 322 miligrama u samo jednoj svježoj paprici. Ova količina pokriva 380 posto preporučenog dnevnog unosa za odrasle čineći je odličnim izborom za nadoknađivanje ovog vitamina, prenosi Klix.
Također, žute paprike su bogate i antioksidansima poput beta-karotena i likopena koji pomažu u smanjenju upala i podržavaju zdravlje srca.
Brokula sadrži 101 miligram vitamina C po šoljici što pokriva 112 posto dnevnih potreba. Ovo povrće je bogato i drugim hranjivim tvarima koja imaju antikancerogena svojstva, kao i vitamin K, folat I vlakna. Osim toga, vitaminom C bogate su i prokulice, a jedna šoljica ovog povrća sadrži 97 miligrama vitamina C.
Nutricionistica Emmy Bright za Eating Well je navela: “Prokulice su prirodan izvor snažnog antioksidansa koji smanjuje upale i podržava zdravlje srca. Osim toga bogate su vlanima koja pomažu u snižavanju holesterola i nivoa šećera u krvi”.
Karfiol je povrće koje se može kombinovati na različite načine, a među hranjivim tvarima koje sadrži je I vitamin C. Paradajz je također povrće koje sadrži mnogo vitamina C, a osim toga jedan od benefita je I smanjenje rizika od moždanog udara i kardiovaskularnih bolesti.
Nutricionistice su izdvojile i kelj koji sadrži 20 miligrama vitamina C po šoljici, odnosno 22 posto preporučenog dnevnog unosa. Kelj sadrži i vitamin K koji je ključan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju, kao i antioksidanse koji podržavaju zdravlje očiju.
Da biste zadržali više vitamina C preporučuje se da povrće jede sirovo, ali ukoliko odlučite ipak da kuhate koristite metode koje smanjuju izloženost toploti i vodi poput kuhanja na pari.
(24sata.info)
