Kuharica i osnivačica “Fork in the Road” Kristina Todini ističe da se mrkva može nalaziti na različitim dijelovima vaše kuhinje, ali pod uslovom da koristite pravu metodu skladištenja kako biste spriječili isušivanje.
“Najbolji način za čuvanje mrkve je u hladnom, tamnom dijelu frižidera ili na radnoj površini jedan do tri mjeseca. Čuvanje mrkve u frižideru možda je uobičajena praksa, ali averzija ovog korjenastog povrća prema promjenama vlažnosti čini ga osjetljivijim na kvarenje svaki put kada se vrata frižidera otvore”, navela je.
Vlažna okolina može ubrzati pojavu plijesni, dok premalo vlage dovodi do dehidracije i uvenuća. Kako biste se borili protiv toga, stavite mrkvu u nepropusnu posudu kako biste uklonili višak zraka.
Bilo da se radi o vrećici za pohranu koja se može zatvoriti ili ostavljanje u staklenku napunjenu vodom, ove metode obećavaju očuvanje vitalnosti vaših mrkvi.
Da bi vam mrkva ostala hrskava, stavite je u posudu i stavite u ladicu frižidera kako biste je zaštitili od nižih temperatura. Ključno je odrezati vrhove mrkve jer oni mogu iscrpiti vlagu iz same mrkve. Kuharica Kristina Todini nudi nekoliko savjeta.
“Čuvanje mrkve u frižideru odličan je način da održite svježinu kako biste je mogli koristiti za kuhanje kada budete željeli. Kada je riječ o čuvanju mrkve na radnoj površini ili u ormaru, pazite da nije na izravnoj sunčevoj svjetlosti i da je držite na hladnom mjestu – nikako ne u blizini uređaja koji emituju toplinu poput šporeta”, objasnila je.
Dalje navodi da ako se odlučite za sobnu temperaturu, izbjegavajte pranje mrkve prije toga jer to uklanja dio prirodne zaštite njihove kožice koja pomaže u očuvanju.
Zatvaranjem mrkve u hermetički zatvorenu posudu možete produžiti njenu svježinu. Međutim, budite oprezni. Potrebno je da ih redovno pregledati i baciti sve koje se počnu kvariti jer jedna pokvarena mrkva može pokvariti ostale.
(24sata.info)