Najteži dio pripreme ovog kukuruznog kruha je čekanje da se ohladi prije rezanja.
Sastojci.
250 gr glatkog brašna
250 gr kukuruznog brašna
1 kesica suhog kvasca
½ kesice praška za pecivo
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
400 ml mlijeka
malo maslinovog ulja
kukuruzna krupica (za posipavanje)
Priprema:
1. Zakuhajte mlijeko
300 ml mlijeka zakuhajte, a zatim u njega ulijte ostatak hladnog mlijeka.
2. Pomiješajte suhe sastojke
U zdjeli pomiješajte oba brašna, kvasac, prašak za pecivo, sol i šećer.
3. Umijesite tijesto
U suhe sastojke dodajte veći dio mlijeka i miješajte kuhačom. Nastavite mijesiti tijesto rukama i po potrebi dodajte ostatak mlijeka. Prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu i mijesite dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Stavite ga u zdjelu, prekrijte krpom i ostavite otprilike 1 sat ili dok se ne udvostruči.
4. Oblikujte
Premijesite i oblikujte prema kalupu u kojem ćete ga peći. Kalup premažite maslinovim ulje i lagano pobrašnite kukuruznim brašnom. Tijesto prebacite u kalup, premažite s malo ulja i po želji pospite s kukuruznom krupicom, prenosi Index.hr.
5. Pecite
Zagrijte rernu na najnižoj temperaturi od 50-60 stepeni. Pecite otprilike 30 minuta. Pojačajte rernu na 180 stepeni i pecite još 30 minuta ili dok kruh ne dobije lijepu zlatnu boju i koricu.
6. Pričekajte da se ohladi
Vrući kruh zamotajte u kuhinjsku krpu i pričekajte da se ohladi prije rezanja.
Prijatno!:)
(24sata.info)
