Banane su poznate po kratkom roku trajanja i često mogu postati smeđe i mekane u roku od nekoliko dana nakon kupovine, a kako biste to spriječili razdvojite ih te svaku stabljiku omotajte prozirnom ili aluminijskom folijom.
Banane proizvode veliku količinu etilena koji poboljšava njihov okus, ali i ubrzava proces zrenja. Stručnjaci preporučuju jednu stvar kako biste spriječili da banane omekšaju, prenosi Klix.
Odvajanje banana od grozda i umotavanje njihovih stabljika u prozirnu foliju ili aluminijsku foliju može održati njihovu svježinu. Kada se banane slože zajedno, višak etilena koji proizvode ubrzava proces zrenja cijelog grozda.
Etilen se oslobađa iz stabljike banane, tako da njeno prekrivanje usporava širenje gasa na ostatak voća, što će banane duže održavati svježima.
Svako mjesto koje je previše toplo ubrzat će zrenje, stoga izbjegavajte stavljanje banana u blizinu pećnica ili drugih vrućih uređaja.
Odvajanjem banana jedne od druge i umotavanjem svake stabljike, proces sazrijevanja se usporava jer je svaka banana izložena manjem broju etilena. Prekrivanje prozirnom folijom ili aluminijskom folijom sprječava izlazak plina u atmosferu.
Prema riječima stručnjaka, umotavanje stabljika banana trebalo bi im pomoći da ostanu svježe 10 do 14 dana duže od svog uobičajenog životnog vijeka
Drugi stručnjaci preporučuju čuvanje banana u frižideru nakon što sazriju. To navodno smanjuje njihovu proizvodnju etilena i produžava im vijek trajanja.
(24sata.info)
