Kupovina mljevenog mesa u supermarketima i mesnicama može biti pravi izazov. Iako meso na prvi pogled izgleda svježe, proizvođači ponekad dodaju vodu, soju, kožice, masnoću, pa čak i hljebne mrvice kako bi povećali količinu proizvoda.
Takvi dodaci ne samo da smanjuju kvalitet mesa, već mogu utjecati i na okus jela i na zdravlje potrošača. Zbog toga je važno obratiti pažnju na nekoliko detalja pri kupovini.
Na što obratiti pažnju:
Boja mesa: kvalitetno mljeveno meso ima prirodnu crvenu boju, dok blijedo meso može ukazivati na dodanu vodu ili druge sastojke.
Konzistencija: meso treba biti čvrsto na dodir, a ne ljepljivo ili vodenasto.
Pakovanje: provjerite da li pakovanje sadrži previše tekućine, što je znak da je meso obrađeno dodatnim sastojcima.
Kupovina od provjerenih mesara i provjera deklaracije proizvoda također može pomoći u izboru kvalitetnog mljevenog mesa. Meso je najbolje koristi što je prije moguće nakon kupovine ili da se odmah zamrzne, kako bi se očuvala svježina i nutritivna vrijednost.
(24sata.info)
