Kada počne sezona prehlada i gripa, med postaje glavna namirnica u mnogim domaćinstvima. Smatra se “tečnim zlatom” za jačanje imuniteta, smirivanje kašlja i borbu protiv bakterija. Međutim, nutricionisti i ljekari upozoravaju da većina nas pravi dvije ključne greške pri konzumaciji, koje mogu potpuno uništiti njegova ljekovita svojstva ili, u jednom slučaju, biti izuzetno opasne.
Greška br. 1: Stavljanje meda u vruć čaj (ili mlijeko)
Ovo je najčešća greška koju skoro svi pravimo. Kada smo bolesni, automatski dodajemo kašiku meda u tek skuhan, vreo čaj.
Zašto je ovo greška? Prema nutricionistima i stručnjacima za hranu, visoka temperatura uništava ključne ljekovite spojeve u medu. Na temperaturama iznad 40-45 °C, dragocjeni enzimi (poput dijastaze i invertaze) i mnogi vitamini (poput vitamina C) se raspadaju.
Šta se dešava? Kada med stavite u vrelu tečnost, vi praktično uništavate sva njegova antibakterijska i nutritivna svojstva. On postaje ništa više od običnog zaslađivača (šećera).
Pravilan način: Uvijek pričekajte da se čaj, mlijeko ili voda ohlade na temperaturu pogodnu za piće (da možete držati šolju rukom, a da se ne opečete) i tek onda dodajte med. Samo tako ćete sačuvati njegova ljekovita svojstva.
Greška br. 2: Davanje meda bebama mlađim od godinu dana
Ovo je mnogo opasnija greška koju neki roditelji prave iz neznanja, možda da bi ublažili bebin kašalj ili zasladili hranu.
Zašto je ovo opasno? Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i sve pedijatrijske akademije svijeta izričito zabranjuju davanje meda djeci mlađoj od 12 mjeseci.
Razlog: Med (čak i pasterizovan) može sadržati spore bakterije Clostridium botulinum. Probavni sistem odrasle osobe ili starijeg djeteta može se lako izboriti sa ovim sporama.
Šta se dešava kod beba? Probavni sistem bebe mlađe od godinu dana još nije dovoljno razvijen. Spore se u njihovim crijevima mogu aktivirati, razmnožiti i proizvesti opasan toksin koji izaziva dojenački botulizam. Ovo je rijetka, ali ozbiljna bolest koja napada nervni sistem i može izazvati paralizu mišića, otežano disanje, a u najtežim slučajevima i smrt.
Med je nevjerovatna namirnica, ali samo ako se koristi pravilno. Da biste dobili sve njegove zdravstvene benefite, uvijek ga dodajte u mlaku, ne u vrelu tečnost. I apsolutno nikada ga nemojte davati djetetu koje još nije proslavilo prvi rođendan, prenosi N1.
(24sata.info)
