Okusom slični krofnama, fritule su jednostavnija verzija popularne slastice. Prave se s jogurtom, a vrlo često im se dodaje i malo rakije i ruma. Međutim, ako ne konzumirate alkohol ili ih želite poslužiti djeci, možete preskočiti ovaj sastojak.
Tajna brzih i mekanih fritula je u prašku za pecivo, zbog kojeg nećete morati praviti dizano tijesto s germom.Sastojci koji će vam biti potrebni su:

  • jedno jaje
  • 200 mililitara tečnog jogurta
  • 200 grama brašna
  • dvije kašike šećera ili dvije vrećice vanilin šećera
  • jedna vrećica praška za pecivo
  • prstohvat soli

Priprema:

Za početak ugrijte ulje u manjoj šerpi. Potrebna je veća količina ulja kako bi fritule prilikom prženja plivale u njemu. Kada se ulje zagrije, smanjite na srednje jaku vatru.

U jednoj posudi umutite jaje pa dodajte jogurt, šećer i eventualno alkohol. Dodajte brašno kojeg ste ranije pomiješali prašak za pecivo. Tijesto na kraju mora biti gusto.

Ako želite što jednostavnije istisnuti tijesto u šerpu s uljem, koristite vrećicu za ukrašavanje ili onu za zamrzivač tako što ćete odrezati kraj na jednom dijelu vrećice.

Kad istisnete željenu količinu, prerežite je nožem kako bi tijesto palo u ulje. Kada fritule narastu i porumene s jedne strane, okrenite i nastavite peći. Kada su gotove, stavite ih na papirnati ubrus da upiju višak ulja.

(24sata.info)