Kivi je hranjivo voće koje sadrži vlakna koja snižavaju holesterol i vitamin C koji jača imunitet, među ostalim hranjivim tvarima koje podržavaju zdravu prehranu.
Kako bi vam pomogli da pametnije kupujete, Health se obratio nutricionisticama kako bi saznali na što treba paziti pri kupnji najslađeg i najzrelijeg kivija.
Potražite kivi koji je malo mekši
Nutricionistica Samina Kallo navodi da bi zreli kivi trebao biti malo mekši kada ga pritisnete, slično kao zrela breskva ili avokado. Dakle, ne bi trebao biti tvrd kao kamen ili kašast.
Samo pazite da ga ne pritiskate prejako. Za provjeru zrelosti, dovoljan je lagani pritisak kako biste utvrdili je li spremno za jelo.
Potražite kivi ugodno slatkog mirisa
Nutricionistica i glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku Theresa Gentile kaže kako će zreli kivi imati lagan i slatki miris.
Također, napominje da kiseli miris ukazuje na to da je kivi pokvaren, stoga izbjegavajte kupovinu ili konzumiranje onaj koji miriše kiselo ili fermentirano. Ako uopće nema mirisa, možda će trebati više vremena da sazrije.
Potražite koru koja je malo gruba i malo čvrsta
Prema Kalloo, jedan od najbržih načina da se utvrdi je li kivi prošao svoju idealnu zrelost jest provjeriti njegovu koru, koja bi trebala biti malo hrapava i čvrsta.
“Svježi kivi trebao bi imati blago hrapavu, pahuljastu, ravnomjerno smeđu koru. Ako primijetite duboka udubljenja, velike mrlje ili područja koja izgledaju smežurano ili udubljeno, moguće je da je prezrelo”, rekla je Kalloo.
Ako je kivi previše vodenast, siv ili bez sjaja, tamne mrlje ili vidljivu plijesan, tada više nije siguran za jelo i treba ga baciti.
Savjeti za skladištenje i posluživanje
Prilikom skladištenja i posluživanja kivija, postoji nekoliko korisnih savjeta i trikova za maksimiziranje okusa i produljenje zrelosti.
Ako vam se ne žuri s korištenjem, nezreli kivi spremite u frižider. Sazrijet će za otprilike pet do sedam dana. Ako je kivi već zreo, spremite ga u frižider kako biste produžili njegovu zrelost.
Ako želite ubrzati proces zrenja, kivi čuvajte na sobnoj temperaturi, ali držite ih dalje od izravne sunčeve svjetlosti.
“Ako kupite kivi koji još nisu sasvim mekani, ostavite ih na pultu nekoliko dana da sazriju. Kako biste ubrzali proces zrenja, jednostavno stavite kivi u papirnatu vrećicu s jabukom ili bananom. Prirodni etilen koji ispuštaju pomaže kiviju da brže omekša, a to se može dogoditi i preko noći”, rekla je nutricionistica Kalloo.
Dodajte kivi u smoothieje, jogurt ili granolu ili ga koristite kao sastojak u džemovima i namazima. Ako koristite kivi u toplim receptima, dodajte ga u recept na kraju kako bi njegova živahna boja ostala netaknuta, prenosi Klix.
(24sata.info)
