Ako postoji nešto oko čega se slažu dijetetičari i drugi stručnjaci iz oblasti zdravlja i ishrane, to je da je ekstra djevičansko maslinovo ulje prava nutritivna “bomba”. U posljednje vrijeme, influenseri i poznate ličnosti promovišu šotove maslinovog ulja, jednu do dvije kašike dnevno. Tvrde da, pored dobro poznatih kardiovaskularnih i antiupalnih koristi, maslinovo ulje može poboljšati varenje i izgled kože.
Portal Real Simple razgovarao je s ljekarom, dijetetičarom i Katerinom Mauntanos, osnivačicom kompanije “Kosterina”, koja je nedavno lansirala šotove ekstra djevičanskog maslinovog ulja, o tome šta treba imati na umu ako se odlučite isprobati viralni trend, prenosi Raport.
Prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Maslinovo ulje ima niz zdravstvenih dobrobiti. Bogato je mononezasićenim mastima koje su dobre za srce, pomažu u snižavanju holesterola i smanjenju upala u krvnim sudovima. Također je bogato polifenolima, biljnim antioksidansima povezanim sa smanjenjem upala i zaštitom od hroničnih bolesti.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje ključna je komponenta mediteranske ishrane, za koju je naučno dokazano da smanjuje rizik od srčanih bolesti i kognitivnog opadanja, ističe dr Eni Fen, autorica kuvara The Brain Health Kitchen. Ipak, dok su ove koristi potvrđene, još uvijek nije sasvim jasno da li maslinovo ulje poboljšava zdravlje kože i varenje kada se pije u šotovima.
Kako funkcionišu šotovi maslinovog ulja?
Ideja je jednostavna: svakodnevno popijte jedan šot direktno, kaže Katerina Mauntanos, osnivačica “Kosterine”, u saradnji s dr Vilijamom Lijem, autorom knjige Eat to Beat Disease. Cilj je da se zdravstvene koristi visokokvalitetnog maslinovog ulja lako uključe u svakodnevnu rutinu bez promjene ishrane ili kulinarskih navika.
Prednosti i mane šotova
Dijetetičarka Loren Slejton smatra da šot format čini ulje jednostavnijim za svakodnevnu upotrebu i lakšim za formiranje navike. Većina ljudi zna da je maslinovo ulje zdravo, ali ga ne koriste svakodnevno, posebno oni koji ne kuhaju često.
“Šot potiče dosljednu upotrebu”, objašnjava Slejton.
Kako odabrati ulje?
Za direktno konzumiranje birajte ulje s visokim sadržajem polifenola, jer oni donose najveće antiupalne koristi. Idealno je izabrati brend koji redovno testira količinu polifenola.
“Dvije kašike ulja bogatog polifenolima vrijede kao litar običnog maslinovog ulja, a zbog gorčine se lakše piju u šotu nego preko salate”, kaže Slejton.
(24sata.info)
