Cvekla je supernamirnica koja svojim slatkastim okusom nudi mnogo više od tek običnog kulinarskog užitka. Obiluje vlaknima, ali je i odličan izvor minerala kalija, kalcija, željeza, magnezija i cinka, te mangana – minerala koji podržava zdravlje ćelija i kostiju, imunosnu funkciju te je važan za zgrušavanje krvi.
Zdravlje srca
Jedna od istaknutih činjenica u zdravstvenom kartonu ove namirnice jeste njena sposobnost podupiranja zdravlja srca. Bogata nitratima, cvekla pomaže poboljšati protok krvi i sniziti krvni pritisak. Nitrati se u tijelu pretvaraju u dušikov oksid, koji opušta i širi krvne žile, potičući bolju cirkulaciju i smanjujući rizik od hipertenzije. Ako pripadate posljednjoj grupi, dnevna doza soka od cvekle može biti od velike koristi.
Antioksidansi
Visoki nivoi antioksidansa i protuupalnih spojeva u ovom povrću mogu pomoći u borbi protiv oksidativnog stresa i upala, koji su povezani s nizom hroničnih stanja, uključujući bolesti srca, dijabetes i rak.
Bolja probava
Kako navodi “Healthline”, cvekla je bogata vlaknima, osiguravajući od dva do tri grama u svakoj sirovoj porciji od 100 grama. Osim što nas drže sitima, vlakna također pomažu boljoj probavi, a mogu i smanjiti upalu te rizik od zdravstvenih stanja poput moždanog udara, pa čak i nekih vrsta raka. Ipak, imajte na umu da ćete cijeđenjem soka iz cvekle ukloniti većinu vlakana. Stoga, ako već nastojite poraditi na dobroj probavi, odaberite sirovu cveklu ili je umiješajte u smoothie.
Bolja sportska izvedba
Jedno je istraživanje zaključilo kako je za povećanu brzinu, odgođeni umor te kardiorespiratornu izdržljivost tokom vježbanja zaslužna baš cvekla. Tome bi mogli doprinijeti već spomenuti nitrati koji se pretvaraju u dušikov oksid i povećavaju protok krvi kao i dopremu kisika do tkiva, što konačno omogućava tijelu efikasnu izvedbu. Osim toga, cvekla pomaže i u oporavku nakon intenzivnog vježbanja zbog antioksidansa koje sadrži.
Uključivanje cvekle u prehranu
Zbog svih koristi koje ovo povrće pruža, uključivanje cvekle u prehranu može vam poslužiti kao dodatni izvor inspiracije u očuvanju zdravlja. Evo nekoliko mogućnosti korištenja cvekle u receptima:
Salata od cvekle i kvinoje
Skuhajte kvinoju prema uputama na pakovanju i ostavite da se ohladi.
Pomiješajte s cveklom (pečenom ili sirovom), krastavcima narezanim na kockice i nasjeckanim svježim začinskim biljem poput peršuna ili metvice.
Začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i biberom.
Pečena cvekla
Zagrijte rernuu na 200 °C.
Cveklu operite i ogulite pa je narežite na kockice.
Kockice prelijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite.
Raširite ih na lim za pečenje i pecite 30-40 minuta, ili dok ne omekšaju.
Gotovu cveklu poslužite kao prilog uz koziji sir ili fetu ili pomiješajte s drugim pečenim povrćem poput tikvica i paprike, prenosi Avaz.
(24sata.info)
