Prženje jaja na tavi može izgledati kao najjednostavniji kulinarski zadatak, ali mnogi završe s pregorenim dnom i gornjim dijelom koji ostane sluzav.
Česta greška je korištenje previše ulja ili maslaca, što uzrokuje brzo zgrušavanje bjelanjka dok žumanjak ostaje sirov.
U pokušaju da izbjegnu pregorjelost, mnogi prebrzo okreću jaje, što često dovodi do pucanja žumanjka i neurednog, masnog rezultata. Međutim, postoji jednostavan trik koji garantira ravnomjerno prženo jaje bez ovih problema.
Charlotte Oates, osnivačica bloga Charlotte’s Lively Kitchen, otkrila je tajnu savršeno prženog jajeta, korištenje poklopca na tavi. Kako objašnjava, ključ je u stvaranju kruženja toplote unutar tave, što omogućava da se i gornji dio bjelanjka skuha bez potrebe za prevrtanjem jajeta.
“Kad sam imala oko dvadeset godina, prijatelj kuhar mi je otkrio taj trik, poklopac omogućava da se toplota ravnomjerno rasporedi i skuha cijelo jaje bez da se donji dio prepeče”, ispričala je Charlotte.
Ova tehnika ne samo da pojednostavljuje pripremu jaja, već i osigurava hrskav donji sloj, savršeno kuhani bjelanjak i tečni žumanjak baš onako kako ga mnogi vole. Sljedeći put kad budete pravili jaja, ne zaboravite poklopac, mogao bi biti vaš novi najbolji saveznik u kuhinji.
(24sata.info)
