Od sendviča do hrskavog tosta, teško je zamisliti obrok bez hljeba. Međutim, kod nekih ljudi hljeb može biti uzrok neprijatnog nadimanja i problema sa varenjem.
Čest razlog je osjetljivost na gluten ili pšenicu, što može izazvati stres na digestivni sistem i dovesti do gasova, nadimanja, a ponekad i bolova u stomaku.
Ako ste jedan od onih koji posle svakog zalogaja hleba osećaju nadimanje, gastroenterolog doktor Joseph Salhab, poznatiji na društvenim mrežama kao Stomach Doc, otkriva tri odlične alternative.
Hljeb od cjelovitih žitarica
Kako navodi HuffPost, na listi dr. Salhaba je hljeb napravljen od cijelih zrna kojima je dozvoljeno da klijaju prije nego što postanu brašno. Ovaj proces može pomoći u razgradnji glutena i FODMAP-a, koji su uobičajeni krivci za nadimanje.
Za razliku od klasičnog bijelog hljeba koji se pravi od rafinisanog brašna za ovaj hljeb koriste se cijela zrna, što ga čini lakšim za varenje.
“Ovaj hljeb se možda lakše vari jer njegove klice smanjuju količinu supstanci koje izazivaju nadimanje”, objašnjava dr. Salhab.
Hljeb od lanenog sjemena
Hljeb od lanenog sjemena je odlična alternativa za sve koji žele da dobiju više vlakana i omega-3 masnih kiselina, a da ne trpe posljedice nadimanja.
Ovaj hljeb je možda malo teže pronaći u prodavnicama, ali možete ga lako napraviti kod kuće koristeći mljeveno laneno sjeme.
“Laneno sjeme ima mnoge prednosti, uključujući poboljšanje varenja, a hljeb napravljen od njih neće izazvati iste probleme kao običan pšenični hljeb”, dodaje dr. Salhab.
Hljeb od kiselog testa
Hljeb od kiselog tijesta, postao je veoma popularan posljednjih godina, a jedan od glavnih razloga je što je lakše svarljiv.
Ovaj hljeb se priprema fermentacijom tijesta prirodnim kvascima i bakterijama mliječne kiseline, što pomaže u razgradnji glutena i fruktana – sastojaka koji često izazivaju nadimanje.
Iako ove alternative hljebu mogu smanjiti simptome nadimanja, važno je napomenuti da ne eliminišu gluten u potpunosti, tako da nisu pogodne za osobe sa celijakijom ili teškom alergijom na gluten, prenosi 24sata.hr.
Ako nadimanje traje duže od tri sedmice, obratite se ljekaru.
(24sata.info)
