Sezona mnogima najdražeg simbola ljeta – lubenice – u punom je jeku, a kako ne biste uzalud trošili novac i u hladnjaku gomilali nezrele, nedovoljno slatke, suhe ili čak trule komade, možete se poslužiti s nekoliko jednostavnih trikova. Jedan od vjerojatno najstarijih uključuje trešnju i kuckanje o lubenicu. Premda su mnogi uvjereni u učinkovitost ove metode, ona ponekad zna i zavarati pa se nerijetko, čak i nakon svih provjera, razočaramo u slatkoću i sočnost ovog ljetnog ploda. Kako biste bili sigurni u lubenicu koju kupujete, sve što trebate napraviti je zapravo daleko jednostavnije od spomenutih metoda. Naime, dovoljna će biti tek kratka provjera.
Naime, svaka lubenica na sebi ima “prsten” ili mrlju pomalo žućke boje i okruglog oblika, dio koji je tijekom njenog rasta doticao tlo. U slučaju da je boja te mrlje bež ili žućkaste boje, lubenica je zrela. S druge strane pripazite ako je svjetlo-zelene ili bijele boje, tada lubenica vjerojatno još uvijek nije dovoljno zrela i takav plod najbolje je preskočiti. Također, kada lubenicu već imate u rukama, dobro je znati kako će teža lubenica uvijek biti bolji izbor jer sadrži više soka. S druge strane, lakši primjerci bi iznutra mogli biti suhi.
Budući da je doista teško prestati je jesti svježu, iz ruke, narezanu na jednostavne kriške, naša je preporuka da dio lubenice odmah odvojite za jedan od ukusnih deserata i jela. Vjerojatno i sami znate kako će lubenica dobro funkcionirati i u jednostavnoj salati, pokapana kvalitetnim maslinovim uljem u kombinaciji sa slanim sirom uz dodatak mente.
Od nje možete pripremiti različite vrste sorbeta, spajati je sa šumskim voćem, ali i brojnim slatkim likerima kao što je maraschino.
(24sata.info)